Kurs kobasičar
Starts from: April 24, 2024
27.000,00 RSD PRIJAVI SE
Lokacija Centra
Svi gradovi u Srbiji gde možemo da pronađemo praksu,Novi Sad, Beograd, Niš, Bor, Valjevo....,Serbia
DETALJI O KURSU
-
TRAJANJE 3 meseca
-
USTANOVA Zanatsko obrazovni centar "Adžija"
-
SERTIFIKAT KOBASIČAR
POTREBNI DOKUMENTI ZA KURS
OPIS KURSA
Kurs kobasičar je namenjen svima koji žele da se bave ovim zanimanjem.
Kobasica je prerađevina od mesa. Koristi se u ljudskoj ishrani. Pošto se obično ne jede odmah po proizvodnji, nego se sačeka da se osuši spada u suvomesnate proizvode.
- od nekvalitetnijeg mesa
- dodaje se soja umesto mesa
- dodaju se nitriti kao konzervansi (inače ne baš korisni po ljudsko zdravlje)
- umesto prirodnih svinjskih creva koriste se plastična
- proces dimljenja i sušenja se drastično skraćuje da bi se dobilo u vremenu i da se ne bi gubila vlaga a time i težina.
- ide se čak dotle da se dimljenje dešava u atmosferi zasićenoj vodenom parom da kobasica ne bi gubila vodu.
Zbog toga postoje trajne i polutrajne kobasice koje ne mogu da stoje dugo kao domaće, jer se zbog visokog procenta vlage lakše i brže kvare.
Upis na kurs kobasičar se vrši u toku cele godine.
Kurs kobasičar traje tri meseca. Obuka se sastoji iz teorijske i praktične nastave. Broj časova teorijske nastave zavisi od broja polaznika u grupi. Praktična nastava bez obzira na veličinu grupe traje 240 školskih časova tj. 180 radnih sati. Praktični deo obuke sa odvija u realnim uslovima kod poslodavca sa kojim sarađujemo. Polaznik je u obavezi da za praksu nabavi saniarnu knjižicu. Nastava se sastoji iz:
Za upis su potrebni sledeći dokumenti:
Može da se plati u tri mesečne rate.
Polaznik posle kursa stiče sledeće kompetencije:
Ukoliko imate radnog iskustva kao kobasičar (najmanje 3 meseca), a nemate potreban sertifikat, možete izaći na proveru znanja tj. ispit. Cena provere znanja za kobasičara je