Provera znanja za pekara za kandidate sa iskustvom
Provera znanja za pekara namenjena je kandidatima koji već poseduju praktično iskustvo u radu i žele da potvrde nivo stručne osposobljenosti bez pohađanja kompletne obuke.
Ukoliko kandidat ima najmanje 3 meseca praktičnog iskustva na poslovima pekara, može podneti zahtev za proveru znanja i pristupiti procesu stručne procene.
Ko može da se prijavi
Pravo prijave imaju kandidati koji:
- imaju najmanje 3 meseca praktičnog iskustva
- poseduju osnovna stručna znanja iz oblasti poslastičarstva
- žele potvrdu stečenih kompetencija
Kako izgleda provera
Provera znanja obuhvata:
- proveru teorijskog znanja
- proveru praktičnih veština
- procenu stručne osposobljenosti komisije
Potrebna dokumentacija
Za prijavu je potrebno dostaviti:
- kopiju lične karte
- kopiju diplome poslednje završene škole
- dokaz o radnom iskustvu
(potvrda poslodavca ili drugi odgovarajući dokaz) - popunjen prijavni obrazac
Nakon uspešno završene provere
Po uspešno završenoj proveri kandidatu se izdaje odgovarajuća sertifikat ustanove ZOC Adžija, u skladu sa internim sistemom kvaliteta sertifikovanim prema standardu ISO 9001:2015.
Prijavite se za proveru znanja
Kontaktirajte ZOC Adžija i proverite da li ispunjavate uslove za pristup proveri stručnog znanja za pekara.
Ukoliko nemate iskustva u radu kao pekar možete upisati naš kurs za pekara.
Karakteristike kursa
- Lekcija 0
- Test 0
- Trajanje 1 dan
- Nivo težine Svi nivoi
- Jezik Srpski
- Broj studenata 359
- Procene Da
- 1 Section
- 0 Lessons
- Lifetime
- Uživo nastavaProvera znanja se održava uživo u učionici Zanatsko obrzovnog centra "Adžija", prostorijama poslovnog partnera koji nas angažuje ili onlajn putem vibera ili neke druge onlajn platforme.0
Dokumenta koja su potrebna za upis
- Očitana lična karta
- Fotokopija diplome poslednje završene škole
- Original potvrda od poslodavca da ste obavljali poslove kobasičara minimum 3 meseca
Kompetencije
- Poznavanje svih pekarskih odelјenja
- Zna mere održavanja higijene u radnim odelјenjima, radnu odeću i obuću pekara
- Poznaje alate, mašine i opremu za rad
- Zna pripremu i odmeravanje sirovina, mešanje testa, delјenje testa, okruglo oblikovanje i završno oblikovanje
- Zna rad komora za fermentaciju, pečenje proizvoda i rad peći
- Zna izradu belog hleba, različitih tipova hleba, belog peciva, peciva od lisnatog testa, kroasan peciva, bureka
- Zna greške na hlebu i pecivu i njihove uzroke
- Zna zaštitnu opremu i bezbednosne postupke pri radu
- Zna osnove HACCP
Trajanje kursa
- 1 dan
