Kurs za točioca pića – barmena

Kurs za točioca pića – barmena je namenjen svima koji žele da se bave ovim zanimanjem. Barmeni za šankom pripremaju pića i isporučuju ih konobarima koji ih poslužuju gostima za stolovima. Takođe se brinu o tome da šank bude obskrbljen pićima i drugim namirnicama koje poslužuju te da higijenski održavaju šank i okolni inventar. Kao od konobara, i od njih se očekuje da budu ljubazni, tačni, brzi i komunikativni.

U istoriji je barmen bio zanimanje s niskom reputacijom. Doživljeno je kroz etičku problematiku i razna zakonska ograničenja u vezi s posluživanjem alkohola.

Pioniri barmena kao ozbiljne profesije pojavili su se u 19. veku. „Profesor“ Jerry Thomas je uspostavio imidž barmena kao kreativnog profesionalca. Harry Johnson napisao je priručnik za barmene i osnovao prvu savetodavnu agenciju za upravljanje barima.

Na prelazu iz 20. veka nešto manje od polovine barmena u London su bile žene.

Upis na obuku točilac pića – barmen se vrši stalno u toku cele godine.

Kurs za točioca pića – barmena traje tri meseca. Obuka se sastoji iz teorijske i praktične nastave. Broj časova teorijske nastave zavisi od broja polaznika u grupi. Praktična nastava bez obzira na veličinu grupe traje 240 školskih časova tj. 180 radnih sati. Praktični deo obuke sa odvija u realnim uslovima kod poslodavca sa kojim sarađujemo. Polaznik je u obavezi da za praksu nabavi zaštitno odelo. Nastava se sastoji iz:

•   Organizacije rada i zaštite na radu
•   Osnova struke
•   Tehnologije zanimanja
•   Prakse