Kurs za pica majstora je namenjen svima koji žele da se bave ovim zanimanjem.
Pica (ital. pizza) je specijalitet italijanske kuhinje. Najčešće napravljen od tankog, okruglog testa na kome se pored paradajz sosa mogu naći razne vrste sira, mesa, povrća, voća, začina i drugih sastojaka prema ukusu. Inventivnost ukusa se može nadopuniti i inventivnošću rasporeda samih sastojaka na pici, koji mogu biti raspoređeni u obliku ornamenata ili drugih interesantnih figura. Inače, ovo jelo se smatra posebno karakterističnim za napolitansku kuhinju. Danas je pica veoma popularno jelo u svetu, pre svega zbog jeftinih i lako dostupnih sastojaka i jednostavnosti pripreme.
Kurs za pica majstora traje tri meseca. Obuka se sastoji iz teorijske i praktične nastave. Broj časova teorijske nastave zavisi od broja polaznika u grupi. Praktična nastava bez obzira na veličinu grupe traje 240 školskih časova tj. 180 radnih sati. Praktični deo obuke sa odvija u realnim uslovima kod poslodavca sa kojim sarađujemo. Polaznik je u obavezi da za praksu nabavi saniarnu knjižicu. Nastava se sastoji iz:
- Organizacije rada i zaštite na radu
- Osnova struke
- Tehnologije zanimanja za kobasičara
- Prakse
Upis se vrši u toku cele godine.
Karakteristike kursa
- Lekcija 0
- Test 0
- Trajanje 270 školskih časova
- Nivo težine Svi nivoi
- Jezik Srpski
- Broj studenata 385
- Procene Da
- 1 Section
- 0 Lessons
- Lifetime
- Uživo nastavaTeorisjka nastava za ovaj kurs se održava uživo u učionici, po potrebi je moguće organizovati teoriju onlajn preko vibera ili neke druge platforme (google učionice). Praktična nastava može da se održi samo uživo u piceriji sa kojom sarađujemo. Onlajn lekcije trenutno nisu dostupne.0
Dokumenta koja su potrebna za upis
- Očitana lična karta
- Fotokopija diplome poslednje završene škole
- Sanitarna Knjižica
Kompetencije
- Zna osnove pekarstva
- Zna karakteristike sirovina, karakteristike i vrste brašna
- Zna karakteristike, značaj i upotrebu kvasca, vode i kuhinjske soli i pomoćnih sirovina, začina i aditiva
- Zna odelјenja u piceriji i njihovu namenu
- Zna higijensko tehničke zaštite i njihovu primenu
- Zna alat, mašine, uređaje, opremu i njihovu primenu
- Zna proceduru i proizvodnju kora za picu
- Zna vrstu sastojaka za picu i njihovo doziranje
- Zna zaštitnu opremu i bezbednosne postupke pri radu
Trajanje kursa
- 3 meseca tj. 270 školskih časova