Koliko zaradjuje barmen? I do 500€ na bakšiš za jedno veče
Koliko zaradjuje barmen i da li je ovaj posao zaista isplativ kao što se priča? Zamislite večernju smenu posle koje u džepu imate izmedju 100 i 500 evra – i to samo od bakšiša. Upravo toliko mogu da zarade barmeni na ekskluzivnim lokacijama u Austriji. Ništa čudo što je barmenski zanat postao jedan od najdinamičnijih i najtraženijih u ugostiteljstvu, a kurs barmena u ZOC Adžiji najbrži je put da za svega nekoliko nedelja staneš iza šanka – spreman za posao u Srbiji ili inostranstvu.
Da potražnja ne jenjava potvrdjuju i brojke o broju oglasa za poziciju barmena tokom godine, sa velikim brojem prijava po oglasu. To znači da dobri kandidati brzo nalaze posao – konkurencija postoji, ali i prilika ima dovoljno.
Ugostiteljski sektor u Srbiji beleži stalan rast, a barovi, hoteli i restorani stalno traže nove ljude iza šanka. Baš zato se sve više mladih pita koliko zaradjuje barmen pre nego što se odluči da upiše kurs – a odgovor, kao što ćemo videti, često prevazilazi očekivanja.
Koliko zaradjuje barmen?
Zarada zavisi pre svega od tržišta na kom radite. U Velikoj Britaniji i Nemačkoj mesečne plate barmena kreću se u rasponu od hiljadu i po do skoro tri hiljade evra, u zavisnosti od lokala i grada. Najveći potencijal, ipak, leži u bakšišu.
Na ekskluzivnim lokacijama u Austriji, samo od napojnica barmen može zaraditi 100 do 500 evra dnevno.
Koliko brzo barmen počinje da zaradjuje?
Jedna od najčešćih nedoumica onih koji razmišljaju o ovom zanimanju jeste koliko brzo mogu da počnu da zaradjuju. Kurs barmena traje svega nekoliko nedelja, što znači da polaznik može da udje na tržište rada mnogo brže nego u većini drugih zanimanja. Već posle prve smene iza šanka, barmen ostvaruje zaradu kroz platu i bakšiš, a sa iskustvom dolazi i mogućnost rada u prestižnijim lokalima gde su i plata i napojnice veće.
Nije samo sipanje pića
Barmenski posao je kombinacija zanata, komunikacije i nastupa pred gostima. Profesionalni barmen svakodnevno:
- Priprema koktele, mešana pića i bezalkoholne napitke prema recepturi i željama gosta
- Poznaje klasifikaciju alkoholnih pića – žestoka, vina, piva, likere
- Rukuje barskom opremom – šejkerom, blenderom, miksglom, barskim sitom, ledomatom
- Dekoriše i prezentuje piće u skladu sa standardima bara
- Dočekuje i uslužuje goste, upravlja porudžbinama i naplatom
- Održava higijenu barskog pulta i inventara prema propisima
Zbog stalnog kontakta sa različitim tipovima ljudi, ovo zanimanje traži izraženu sposobnost prilagodjavanja, veštinu komunikacije na različitim nivoima, ljubaznost, staloženost i otvorenost. Sa iskustvom, barmen može napredovati do pozicije glavnog barmena ili menadžera bara, najviše utiču na to koliko zaradjuje barmen tokom karijere.
Zašto baš kurs za barmena u ZOC Adžiji
Strukturirano obrazovanje omogućava brzo sticanje svih potrebnih veština, a sertifikat po završetku olakšava pronalazak posla, naročito u prestižnijim lokalima. Program obuhvata:
- Teorijsku nastavu o vrstama pića, miksologiji i barskom poslovanju
- Praktičan rad za šankom u realnim uslovima
- Tehnike pripreme, serviranja i dekoracije koktela
- Sertifikat prema standardu ISO 9001
- Upis tokom cele godine, nastavu koja počinje odmah
- Mogućnost plaćanja u ratama
Često postavljana pitanja
Koliko zaradjuje barmen u Srbiji?
Zarade barmena u Srbiji kretale su se do 150.000 dinara mesečno kod poslodavaca koji nude povoljnije uslove, uz bakšiš koji u prometnim lokalima može značajno povećati mesečnu zaradu.
Koliko zaradjuje barmen u inostranstvu?
U inostranstvu barmeni mogu zaraditi i do 1.600 evra mesečno uz obezbeđen smeštaj i ishranu, a u ekskluzivnijim destinacijama i više.
Da li barmen radi samo noću?
Radno vreme zavisi od tipa lokala – u kafićima i restoranima smene su često dnevne, dok noćni klubovi i barovi zahtevaju rad uveče i noću. Kurs u ZOC Adžiji priprema polaznike za rad u svim tipovima ugostiteljskih objekata, tako da svako može da bira smer koji mu najviše odgovara.
Da li mi treba prethodno iskustvo za kurs barmena?
Ne. Kurs je namenjen potpunim početnicima, a program polazi od osnova i postepeno vodi do pripreme koktela i rada u profesionalnom okruženju.
Koje veštine su najvažnije za barmena?
Pored tehničkog znanja o pripremanju pića, ključne su komunikacijske veštine, brzina, preciznost i sposobnost rada pod pritiskom — sve to pokriva kurs u Zanatsko obrazovnom centru „Adžija“.
Da li sertifikat važi i u inostranstvu?
Sertifikat Zanatsko obrazovnog centra Adžije izdat je prema medjunarodnom standardu ISO 9001 i predstavlja priznat dokument koji poslodavci u regionu i inostranstvu prepoznaju.
